Restauration collective et pause méridienne

Forte de ses 50 ans d’expérience en restauration scolaire, la Ligue de l’Enseignement accompagne les collectivités et associations dans la construction d’un projet de développement de service de restauration et propose des formations en direction des équipes intervenant sur le temps de la pause méridienne et des responsables d’équipe.

Ainsi, nous vous accompagnons, afin :

  • D’optimiser, améliorer et valoriser votre service de restauration scolaire.
  • Professionnaliser les personnels dans leurs missions quotidiennes.
  • Construire en équipe une organisation adaptée à votre contexte et aux besoins d’un service de qualité.

 

Les formations :

Une équipe éducative au service de l’enfant en restauration scolaire

Public
Personnel de restauration et des temps périscolaires, animateur.trice, ATSEM, responsable de site.

Durée
de 3 à 5 jours

Contenu

  • Les enjeux du repas et de la pause méridienne
  • La posture éducative
  • L’organisation du temps du repas
  • L’alimentation de l’enfant
  • La lutte contre le gaspillage alimentaire
  • La gestion du bruit sur le temps du repas
  • Le temps d’après repas
  • Le travail d’équipe

Tarifs
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Afin d’ajuster au mieux le contenu de la formation à votre contexte, nous proposons de réaliser une observation du restaurant en fonctionnement. Au terme de la visite, nous transmettons à la collectivité / structure organisatrice un compte rendu écrit avec des préconisations.

Nos observations s’appuient sur les critères de la norme de service    X 50-220 service de restauration scolaire de l’AFNOR.

L’après-repas, un temps de détente et de libre épanouissement 

Public
Personnel d’encadrement périscolaire, animateur.trice, ATSEM (…).

Durée
1 jour

Contenu

  • Besoins de l’enfant après/avant le repas
  • Répertoire d’activités et de jeux simples
  • Aménagement et organisation des espaces
  • Place et rôle de l’animateur

Tarifs
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Gérer, encadrer et animer une équipe de restauration scolaire

Public
Responsable de service, responsables d’équipe, coordinateur.trice

Durée
3 à 5 jours

Contenu

  • Maîtrise des enjeux et des évolutions de la restauration scolaire
  • Mise en œuvre du projet de service
  • Organisation et optimisation du travail d’équipe
  • La lutte contre le gaspillage alimentaire
  • Le positionnement dans le rôle d’encadrement d’une équipe
  • Gestion et résolution de conflits
  • Réseau relationnel et partenarial

Tarifs
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Pour plus de détails, contactez- nous.

Laïcité et restauration scolaire

Public
Responsable de service scolaire, éducation, restauration.

Durée
2 jours

Contenu

  • Les habitudes alimentaires cultuelles et/ou culturelles
  • Les textes de référence en matière de restauration scolaire
  • Les réponses techniques, les différents types de repas pouvant être servis
  • L’accompagnement du personnel dans sa fonction
  • Communication et relations avec les familles

Tarifs
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Nous proposons cette formation chaque année, consultez nous pour les dates.

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Accueillir tous les enfants dans le respect de la diversité en restauration scolaire

Public
Personnel périscolaire, personnel de service, animateur.trice

Durée
1 jour

Contenu

  • La mise en œuvre du principe de laïcité dans le cadre des relations de travail et du positionnement de l’agent public
  • Les habitudes alimentaires culturelles et/ou cultuelles
  • La gestion de situations « pouvant poser question ou problème »

 

 

Tarifs
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 Autres modules de formations thématiques :

  • Construire ensemble des règles de vie.
  • Accueillir des enfants en situation de handicap.
  • Hygiène et sécurité alimentaire.
  • Renforcer le rôle éducatif du personnel.

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Les enjeux de la pause méridienne

 Pour toute demande de renseignements

Géraldine Garcia – Léna Urien
Service Formation et politiques éducatives
04 38 12 41 33 – formation@laligue38.org