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Renseignements

Ligue de l'enseignement F.O.L. 38

Service Formation/Politiques Educatives

04 38 12 41 33 - 04 38 12 34 51

formation@laligue38.org

 

Les enjeux de la restauration scolaire

 

Besoins éducatifs

Apprendre à vivre en groupe,  partager, devenir autonome, découvrir un fonctionnement différent et complémentaire de celui du domicile familial.

 

 Besoins qualitatifs

 • L’amélioration de la qualité nutritionnelle des repas
• L’amélioration de l’environnement des repas
• Le contrôle de la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas
• Le rôle éducatif de la restauration scolaire
• Les différents types et conditions d’approvisionnement
• L’information donnée aux convives.

 

Besoins sociaux

Pour des raisons professionnelles, financières ou de proximité géographique, de nombreux parents recherchent un service d’accueil et de restauration scolaire pour leur enfant.

 

Besoins alimentaires

Moment d’éducation nutritionelle et gustative. Vecteur de la lutte contre l’obésité.

 

Trois types d'interventions possibles dans votre commune

Information et sensibilisation

 

Informer les parents, les personnels de la restauration, les animateurs, les élus, les responsables et autres partenaires locaux des enjeux de la restauration scolaire afin d’assurer une continuité éducative sur ces questions.

 
  • Organisation de rencontres-débat pour donner de la cohérence entre le temps de l’école, le temps périscolaire et le temps familial.

Conseils sur organisation, accompagnement

 

  • Observation du restaurant scolaire en fonctionnement, suivi de la rédaction d'un compte-rendu.
  • Réalisation d’une étude complète de votre fonctionnement pour dégager des préconisations en termes d’amélioration du déroulement du repas et des temps périscolaires.
  • Accompagnement dans la rédaction d’une charte de restauration scolaire, d’un règlement intérieur, de règles de vie, etc.
  • Réalisation d’un diagnostic de situation pour positionner votre service de restauration par rapport à la norme AFNOR, les nouvelles réglementations et les nouvelles approches en terme de restauration collective.
  • Accompagnement dans l’élaboration des plans de construction de nouveaux restaurants, lors de la restructuration des locaux ou du changement de mobilier.

 

Formation des personnels     Voir >